初めての甘露煮

日記

カワムツ甘露煮作り

今回、初めて甘露煮作りに挑戦しました!

クックパッドのレシピを参考にさせていただきました。

[魚食にかえる]鰯の丸干しの甘露煮 by 干物嫁
干物を煮付けるって有りだと思いますか? 実は生魚でするより簡単なんです! もちろん、生魚でも美味しくできますっ☆

レシピは、以下で行いました!

  • 1日干したカワムツ20cmぐらい一匹
  • みりん40cc
  • 醤油10cc
  • 水80cc
  • チューブの生姜を少々
  1. みりん20cc、醤油10ccを煮詰める
  2. カワムツを入れて、水80cc、生姜を少々いれたら、落とし蓋で25分煮詰める
  3. 水分がほとんどなくなったので引き上げて完成!

結果

とても美味しく頂けました!気になったところは、骨がまだ柔らかくなりきってなかったので、もう少し全体の調味料を増やして、煮る時間を伸ばす必要がありそうです!あと、圧力鍋を良いのかもですね!

また挑戦してみます!

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