カワムツ甘露煮作り
今回、初めて甘露煮作りに挑戦しました!
クックパッドのレシピを参考にさせていただきました。
[魚食にかえる]鰯の丸干しの甘露煮 by 干物嫁
干物を煮付けるって有りだと思いますか? 実は生魚でするより簡単なんです! もちろん、生魚でも美味しくできますっ☆
レシピは、以下で行いました!
- 1日干したカワムツ20cmぐらい一匹
- みりん40cc
- 醤油10cc
- 水80cc
- チューブの生姜を少々
- みりん20cc、醤油10ccを煮詰める
- カワムツを入れて、水80cc、生姜を少々いれたら、落とし蓋で25分煮詰める
- 水分がほとんどなくなったので引き上げて完成!
結果
とても美味しく頂けました!気になったところは、骨がまだ柔らかくなりきってなかったので、もう少し全体の調味料を増やして、煮る時間を伸ばす必要がありそうです!あと、圧力鍋を良いのかもですね!
また挑戦してみます!